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ヌートリアのお肉の里帰り

いただいたヌートリアですが、実はハンターさんもまだ食べたことがないとのことでしたので、ほんの少しで申し訳ないのですがお送りしました。
食べた時の動画をアップされていますので、ご紹介いたします。








みなさんは鳥撃ちハンターさんですので四つ足動物の解体はあまりお好きではないご様子です。

・・・ヌートリアだからかも知れませんが(^^;

味に関しては、「地鶏のようで美味しい」とのことです。
次回もハンティングよろしくお願いいたします♪





食べたレポートなどは ヌートリアのカテゴリをご覧ください。

http://gibier5656.blog.fc2.com/blog-category-15.html


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ヒグマのお肉をいただきました。

北海道のハンターさんからヒグマの肉をいただきました。

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脂すっげえ!!


ツキノワグマは食べたことがありますが、ヒグマは初めてです。
今度自宅で催すヘンなジビエ宴会の時に皆さんに食べていただこうと思いますが、やっぱ少しくらい先に食べてみたいですよね。

13531415_1535346274_140large (600x338)


ものすごくシンプルに塩コショウだけの味付けでソテーしました。
おお、肉に獣臭なし!
脂身がまろやかで美味しい~♪


たくさん食べたい気持ちを我慢して冷凍しました。




このお肉をみんなで食べた時のお話はこちら↓
http://gibier5656.blog.fc2.com/blog-entry-90.html



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ヌートリア試食その2

ヌートリアをもう少しだけ試食してみました。

1155288007_75.jpg

上段はヌートリアの骨付き肉です。
肉はほんのちょっとですが、味見として焼いてみました。
バター、塩こしょうにんにく、醤油で味付け。
今回は臭みもまったくなく、上品なヌートリアの味を堪能しました。


下段左から、ヌートリアの心臓、腎臓、レバーです。

ハツが一番美味しいですね。臭み等まったくありません。
腎臓も美味しいですが、ハツにはかないません。

そしてレバー。
前回、塩こしょうにんにくで食べた時にヘンな苦味を感じました。
なので今回はプラス醤油で長めに炒めてみたのですが・・・
うーん、苦味というかエグ味のような味が抜けませんでした。
ワインに漬け込むと良いらしいと聞きましたので、次回はそのようにして料理してみます。


残りの肉や内臓は、自宅宴会の時に出す予定です。

ごちそうさまでした。






食べたレポートなどは ヌートリアのカテゴリをご覧ください。

http://gibier5656.blog.fc2.com/blog-category-15.html


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ヌートリア届きました&試食

ヌートリアの肉を半身分とその他をわけていただきました。
ヌートリアを捌いている写真等ありますので、肉の塊や内臓系が苦手なかたはこのままそっと閉じてください。

大丈夫な人は下の『続きを読む』をクリック、もしくは空白ののち続きます。




 ↓↓↓






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