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猪肉いただきました

ヒヨドリ猟体験から帰宅した夜、ハンターさんから猪肉が届きました。ありがとうございます。

DSC_1936 (600x450)

ももなどのサイズを見ると、この猪はまだ若い猪みたい。サイズが少し小さいです。
といっても、私が自宅で解体する猪よりは大きいですが。

若い猪の肉はクセがなくてだれでも食べやすい味ですので、このお肉を使って野食新年会に持っていく料理を作りましょう。

DSC_1944 (600x450)

骨付きモモ肉は太ももの骨をはずして肉にして、スジのないところを選んでミートローフ用とパテ用に。
切ったときにでた細切れ肉はカレー用に。スネは骨付きのまま。
ロースと頬肉とバラ肉はそのまま袋に入れ、すべて冷凍しました。

野食新年会にはミートローフ用とパテ用、バラ肉を使う予定。
美味しくできますように。
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ジャンル : グルメ

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