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ヤマドリとキジのガラでスープとり

冷凍しておいたガラ(ヤマドリとキジ)を使ってスープをとりました。
ガラについていた肉も使って炊き込みご飯にします。

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ストーブの上でゆっくりと大鍋で煮て、漉して、肉はこそげとり、スープは500mlくらいまで煮詰めて使いました。











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テーマ : ジビエ
ジャンル : グルメ

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